 Датский ресторан Noma был назван лучшим в мире второй год подряд. Это почетное место в списке лучших кулинарных заведений в мире, ему досталось согласно подготовленному рейтингу британского специализированного журнала "Ресторан".Шефы-повар Рене Редзепи получи большинство голосов от критиков и других специалистов в гастрономии. В десятке лучших ресторанов мира - два испанских.
Испанские заведения расположились сразу после Noma . На втором месте El Celler de Can Roca из Жироны , которым управляют сразу три брата, младшему из которых только 33 года, и на третьем месте Mugaritz из Гипускоа, который хоть и пострадал от сильнейшего пожара в 2010 году, но сумел полностью восстановиться и вернуть клиентов замечательной кухней. В Лондонском зале Гилдхолл во время церемонии владелец ресторана Arzak был отмечен как лучшее заведение,где шеф-повар женщина.Елена, дочка владельца Хуана Мари Арзака была выбрана превой среди номинанток на это звание, а сам ресторан оказался на восьмом месте в рейтинге. ресторан Mugaritz
Другие испанские рестораны также отмечены взыскательным жюри. Ресторан Martin Berasategui из Гипускоа занял 29 место и гриль Etxebarri Atxondo закрывает рейтинг 50 лучших заведений питания в мире. Кроме того, в 2011 году впервые превосходная кухня ресторана Astrid y Gast?n, Лима,отмечена 42 местом.
Стоит сказать, что долгое время, в течение четырех лет, первое место в рейтинге занимал испанский ресторан ElBulli. Но в этом году, знаменитое заведение не было даже включено в рейтинг, так как в этом году оно закрывается. Ресторан Noma, уже второй год удерживающий пальму первенства, привлекает гурманов прежде всего сезонными и исключительно местными продуктами, а также своим интерьером-это переоборудованный пакгауз XVIII века. Из Российский ресторанов в топ-50 оказался ресторан "Варвары"(48 место)  Испания пока еще сохраняет ресторанные традиции и не отказывается от самостоятельных заведений в пользу исключительно сетевых международных брендов быстрого питания, хотя и здесь агрессивная реклама съедобной конфекции делает свое дело. Одной из причин того, что не все испанцы ужинают в макдональдсах, служит дизайн интерьера ресторана, который делает пребывание в нем настоящим праздником, расслабляет,действительно дает возможность отдохнуть от суеты.Кстати, цены на семейный ужин в настоящих испанских ресторанах не намного дороже посиделок в каком-нибудь чикенбургере, так что чем закончится борьба двух ресторанных направлений, неизвестно. |
Feed Entries © Все статьи на сайте являются уникальными и охраняются в соответствии с Законом о защите авторских прав. Перепечатка возможна только с указанием гиперссылки на сайт.