 Три сорта козьего сыра из сообщества Мурсия получили награды на самом престижном международном конкурсе сыров, Word Cheese Awards 2010. Эти сорта выиграли одну серебрянную и две бронзовые медали в соответствующих номинациях.
Сотрудничество между производителями молочной продукции Мурсии и техническим советом по контролю привело к международному признанию сыров из Мурсии. Таким образом, это очень важное событие, поскольку все это улучшает имидж и рекламу сыров, в основных странах-потребителях,таких как Соединенные Штаты, которые являются ведущими импортерами и потребителями Queso de Murcia al Vino. Группа Дегустации Сыра намерена укреплять сотрудничество с производителями. Она также контролирует, как проходит добровольная сертификация сыра данного наименования и занимается ежемесячной отчетностью сенсорных характеристик сыров, которые завершили свой период созревания. Всемирный сырный чемпионат Cheese Awards 2010 состоялся недавно в английском городе Бирмингеме, в рамках фестиваля BBC Good Food Show. В течение двадцати лет, это событие объединяет производителей и продавцов молочной промышленности по всему миру. "Это самая крупная сырная конкуренция в мире, и в этом году в соревнованиях приняло участие 2629 сыров из 29 стран на пяти континентах. Кроме того, сыры сгруппированы в 94 категорий с разбивкой по источникам, типу молока (коровы, козы или овцы), развития и созревания, в целях облегчения их дегустации. Конкурс обслуживают 201 дегустатор-судья, которым необходим полный день, чтобы оценить все продукты. Наконец, после пробы сыров, образцы были открыты для дегустации простым любителям вкусной еды. По данным организации, в этом году конкурс посетило около 100.000 человек. |
Feed Entries © Все статьи на сайте являются уникальными и охраняются в соответствии с Законом о защите авторских прав. Перепечатка возможна только с указанием гиперссылки на сайт.